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- GC/MS による食品の異臭分析
Pub.No. GCMS-200902NK-003
食品の異臭分析に、前処理としてヘッドスペース法あるいはスターバー抽出法を用い、GC/MS で測定を行いました。また、匂い嗅ぎ装置により、異臭の原因となる物質を特定することができました。
スターバー抽出法 ：
アプリケーションノート MS-200711-005 「Twister を用いる驚異の抽出法 ： SBSE （スターバー抽出）法」 参照
匂い嗅ぎ装置 ：
アプリケーションノート MS-200711-004 「GERSTEL 社匂い嗅ぎ装置の紹介及びアプリケーション」 参照）
| 分野 | 食品および飲料検査 |
|---|---|
| キーワード | 食品、異臭分析、におい嗅ぎ装置（ODP）、スニッフィング（Sniff-GC）、 オルファクトメトリ（GC-O）、 におい嗅ぎシステム、 ヘッドスペース法、 スターバー抽出法、 GC/MS |
| 掲載年月 | 2009/02 |
| ページ数 | 2ページ （PDFファイルサイズ 318kB） |
)