2016年4月開催　アジレント／ゲステル社共催　香料分析セミナー2016

本年も、パートナー会社であるゲステル株式会社と共催して、香気成分分析に関するセミナーを開催する運びとなりました。
ガスクロマトグラフ（GC） による香り、におい、異臭などの香気成分分析は、食品をはじめ、幅広い分野で行われており、
新製品開発からクレーム処理まで様々な用途で用いられております。

このセミナーではGC およびGC/MS を用いて行う香気成分分析の最新分析技術などをご紹介いたします。
また、外部講師をお招きして、香気分析の最新事例をご紹介いたします。

■招待講演■

  国立研究開発法人　農業・食品産業技術総合研究機構 野菜花き研究部門 大久保　直美　先生 （東京会場）
  公益財団法人　兵庫県予防医学協会 御影健診センター 伊藤　光男　先生 （大阪会場）
  高田香料株式会社　技術開発部　基礎研究課 堀内　政宏　先生 （大阪会場、東京会場)





皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。

次の方を対象とした内容となっております

  • 香気分析を行うお客様、および、ご興味のあるお客様

開催概要

大阪

 受付終了
※4/14(木) 満席のため受付終了しました。
日　時 2016年 4月 26日（火） 10：00～16：00　
※受付開始 9:30
会　場 ブリーゼプラザ
7階 小ホール

〒530-0001
大阪市北区梅田2-4-9　ブリーゼブリーゼ内
定　員 １００名
参加費 無　料

東京

 受付終了
※4/4(月) 満席のため受付終了しました。
日　時 2016年 4月 28日（木） 10：00～16：00　
※受付開始 9:30
会　場 品川フロントビル会議室
地下　会議室

〒108-0075
東京都港区港南2-3-13
定　員 １５０名
参加費 無　料

プログラム

時間講演内容
9:30 受付開始
10:00 ～ 10:10 開会のご挨拶、会場のご案内
10:10 ～ 11:10
【招待講演1】（大阪＆東京会場）
「加熱脱着法と多次元GCを活かした食品の香気成分分析」

　　高田香料株式会社　技術開発部　基礎研究課　　　堀内　政宏　先生

調理中または調理した食品の香気成分の捕集に適している加熱脱着法と多次元GCを組み合わせた分析について、ご紹介いたします。その中で今回の講演では、スパイス、ハーブおよびチーズの香気成分分析に用いた分析手法と得られた知見について発表します。
11:10 ～ 11:20 小休憩
11:20 ～ 12:20
「食品の香気分析におけるDHSと多次元GC-MSの応用、網羅性、感度、選択性の向上へのアプローチ」

　　ゲステル株式会社　　　落合 伸夫

3軸ロボット型のGERSTELダイナミックヘッドスペース(DHS)では、従来的なDHSサンプリング法に加えて、香気分析の網羅性と感度を向上する『FEDHS, SE-FEDHS, MVM』等の多彩な測定モードが可能となります。 一方、試料前処理の進歩により網羅性と感度が向上すると、 より高い選択性のために多次元GC-MSの適用も求められます。本講演では、GERSTEL DHSと『1次元2次元切替GC-MS』、及び『匂い嗅ぎ・分取GC-MS』を組合せ、香気分析の網羅性、感度、選択性の向上について開発した応用例をご紹介致します。
12:20 ～ 13:30 昼食（昼食の提供はございません）
13:30 ～ 14:30
【招待講演2】（大阪会場）
「オフフレーバー分析法と解析事例について」

　　公益財団法人　兵庫県予防医学協会 御影健診センター
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　伊藤　光男 先生

最新のオフフレーバー（異臭）分析の前処理、測定、解析に関して、事例を交えご紹介いたします。

【招待講演2】（東京会場）
「花の香気成分の生合成と多様性」

　　国立研究開発法人　農業・食品産業技術総合研究機構 野菜花き研究部門
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　大久保　直美　先生

農研機構野菜花き部門（旧花き研究所）花き生産流通研究領域では、生きた花の香気成分の解析により、花の香気成分の生合成や花が香る仕組み、花の香気成分の多様性の研究を行っています。これまでの研究成果としては、ペチュニアのメタボローム解析による香気成分の昼夜リズムおよび香りの強弱を制御する生合成段階の解明、ユリの強すぎる香りを抑える香り抑制剤の開発、ペチュニア、チューリップなどの野生種系統や品種の解析のよる花の香気成分の多様性が生じる要因の解明などが挙げられます。
今回の講演では、上記の成果を中心に花の香気成分の生合成と多様性について解説します。また、実際にいくつかの生きた花の香りを体験していただく予定です。
14:30 ～ 14:50 休憩（コーヒーブレイク）
14:50 ～ 15:50
「香気分析に有用なアジレントGC、GC/MS ソリューション」

　　アジレント・テクノロジー株式会社

アジレントが提供する香気分析に有用な最新機器及びソリューションをご紹介いたします。
15:50 ～ 16:00 質疑応答
16:00 終了

参考情報

アジレントセミナーについて

お問合せ

アジレント・テクノロジー株式会社マーケティングサービス部セミナー担当
電話：0120-477-111　　FAX：0120-560-320　　e-mail：lsca_seminar@agilent.com

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