シングル四重極 LC/MS による味噌中アミノ酸、有機酸の一斉分析

Agilent 6120 シングル四重極 LC/MS による味噌中アミノ酸、有機酸の一斉分析

Pub.No. LC-MS-201607YM-002

【要旨】

Agilent 6120 シングル四重極 LC/MS を用いて、非誘導体アミノ酸 23 種類と有機酸 14 種類を一斉に分析可能な手法を開発しました。本手法は食品中のアミノ酸と有機酸類を、一般的な逆相条件と同じ移動相条件を用いて簡便且つ迅速に定量分析することが可能です。

分野 食品
キーワード LC/MS、SIM、アミノ酸、有機酸、食品、機能性成分、親水性成分 
掲載年月 2016/07
ページ数 5ページ (PDFファイルサイズ 435kB)

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