Pub.No. GC-MS-201401NK-002
固相マイクロ抽出 (SPME)-GC/MS による緑茶の香気成分の分析を紹介します。緑茶は香り成分の量が微量で、高感度な分析法が要求されます。今回は簡便で高感度なSPME法を前処理に用いました。また、得られた結果について、多変量解析を実施したところ、サンプルの分類、それを特徴づけている化合物を見出すことが可能でした。
●分野 | : | 食品 |
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●キーワード | : | SPME、緑茶、香気成分、多変量解析、GC/MS、Mass Profiler Professional、競合比較、サンプル比較、主成分分析 |
●掲載年月 | : | 2014/01 |
●ページ数 | : | 4ページ (PDFファイルサイズ 1.12MB) |