SPME-GC/MS 及び多変量解析による PET ボトル入り緑茶中の香気成分分析

Pub.No. GC-MS-201401NK-002

SPME-GC/MS 及び多変量解析による PET ボトル入り緑茶中の香気成分分析

固相マイクロ抽出 （SPME）－GC/MS による緑茶の香気成分の分析を紹介します。緑茶は香り成分の量が微量で、高感度な分析法が要求されます。今回は簡便で高感度なSPME法を前処理に用いました。また、得られた結果について、多変量解析を実施したところ、サンプルの分類、それを特徴づけている化合物を見出すことが可能でした。

分野 食品および飲料検査
キーワード SPME、緑茶、香気成分、多変量解析、GC/MS、Mass Profiler Professional、競合比較、サンプル比較、主成分分析 
掲載年月 2014/01
ページ数 4ページ （PDFファイルサイズ 1.12MB）

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Gerstel社 MPS2 多機能オートサンプラ

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分析結果の一例

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緑茶の香気成分の TICC