赤ワインとフルーツジュースに含まれるフェノール系抗酸化化合物の定性および定量分析

Agilent 1290 Infinity 2D-LC を用いた、赤ワインとフルーツジュースに含まれるフェノール系抗酸化化合物の定性および定量分析

Pub.No. 5991-0426JAJP

【要旨】

このアプリケーションノートでは、Agilent 1290 Infinity 2D-LC による逆相/逆相の 2 次元クロマトグラフィーによる複雑な成分の分離を実証します。標準試料の混合物を用いてメソッドを開発し、フルーツジュースと赤ワインに含まれるポリフェノール (抗酸化化合物) の定性および定量を行いました。

分野 食品
キーワード 赤ワイン、フェノール、食品、フルーツ、ジュース、ポリフェノール,LC、1290、逆相、2次元クロマトグラフィー 
掲載年月 2012/08
ページ数 8ページ (PDFファイルサイズ 2.55MB)

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使用分析装置
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Agilent 1290 Infinity 2D-LC
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分析結果の一例

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LCXLC ソフトウェアで可視化した赤ワインの 2D-LC 分析。