食品開発展 2008 - 記念セミナー


食品開発展 2008 記念セミナーのご案内

記念セミナー
◆テーマ ： 10/15（水） 【E：食品の分析・検査技術と規制対応】
◆場　所 ： 東京ビッグサイト　会議棟
演者：
野上知花
アジレント・テクノロジー（株）LSCAアプリケーションセンター
講演タイトル：
呈味・香気成分の一斉分析を可能とするメタボロミクスの
食品分析への応用
概要：
食品開発でも注目を浴びているメタボロミクスは、食品分析では呈味・香気・機能性成分の解析に応用することができる。これら成分を分析する最新の分析手法を始め、多変量解析を用いるデータ解析、食品分析での応用について紹介する。