2008年4月・5月開催セミナー　食品分析に関わる皆様へ

　私達の生活には欠かすことができない「食」に対して、新たな機能性成分を含んだ食品開発とより安全な食品提供への努力が日々積み重ねられています。美味しい「食」、健康的な「食」、安全な「食」、楽しい「食」など食品には様々なことが求められます。その食品開発において、食品中のポリフェノール類やカテキン類など機能性成分の分析から、その機能性の発見や確認などで分析が重要な要素となっています。また、今日非常に注目を集めている食品の安全においても、安全な食品が提供されているか確認するために、分析機器の活躍の場が増えてきております。さらに最近では、マイコトキシン(カビ毒)や食中毒に対する食品の安全性もより高く求められる様になってきています。マイコトキシンでは世界的に対応が進められています。

この度、弊社ではこの食の安全性と開発に役立つ分析技術をご紹介させていただくセミナーを開催する運びとなりました。本セミナーでは、東京大学大学院　熊谷進教授をお招きし、食の安全に関する特別講演『最新のマイコトキシン汚染と対策ならびに食中毒事故防止に向けた対応』をいただきます。また、弊社からは、新製品及び最新の食品安全/食品開発の分析技術として、食品中の多くの成分中から主成分分析、因子分析などを可能とするMSデータ用多変量解析ソフトウェア、GC/MS、LC/MS,CE-MSなどを用いたアプリケーション、そして食品開発で注目を浴びているメタボロミクス技術まで幅広いアジレント・テクノロジーの食品分析技術をご紹介いたします。

お忙しい折とは存じますが、皆様のご参加を心よりお待ち申し上げます。

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